|
|
Forel Met Tuinkruiden.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 schoongemaakte forellen.
* 2 eetlepels citroensap.
* 1 bosje gemengde kruiden,peterselie,basilicum en dille.
* 4 eetlepels bloem.
* 40 gr bakboter.
* 2 citroenen voor de garnering.
* 4 takjes peterselie.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.De forellen van binnen en buiten grondig wassen onder koud stromend water.
Dep ze droog met keukenpapier,zowel binnenin als van buiten.
Besprenkel ze met het citroensap en wrijf ze flink in met peper en zout.
2.Was de kruiden en sla ze droog.
Hak de kruiden fijn met de steeltjes erbij.
Vul gelijkmatig de buikholte van de voorbereide forels.
3.Strooi de bloem op een langwerpige schaal en wentel hierin de forels.
Klop met de hand het overtollige bloem eraf.
4.Verhit de helft van de bakboter in een grote vis-of koekenpan
Bak hierin twee forellen gedurende 5 minuten langs beide kanten knapperig en bruin.
De forellen zijn klaar als de ogen wit geworden zijn en de rugvinnen er zonder weerstand afgetrokken kunnen worden.
5.Hou ze warm in de oven terwijl u de andere forellen bakt.
Leg de forellen op voorverwarmde borden en lepel er wat braadvocht over.
De peterselieblaadje afplukken en de forellen ermee bestrooien.
|
|
|